Recheio de Doce de Leite

Com sua textura macia e sabor rico, o doce de leite é versátil e pode ser utilizado em uma variedade de sobremesas, como bolos, tortas, cupcakes, crepes, panquecas e muito mais.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado (395 gramas cada)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo (para colocar na água do cozimento)

Modo de preparo:

1. Reúna os ingredientes para fazer um delicioso recheio de doce de leite, ideal para bolos, alfajores, bombons e muito mais;
2. Pegue uma das latas de leite condensado e retire a embalagem de papel. Lave ela em água corrente, coloque-a em uma panela de pressão, cubra com água (deitada ou de pé), óleo e feche a panela. Leve ao fogo alto e quando pegar pressão, reduza para o fogo mínimo e deixe por 15-20 minutos;
3. Após a pressão sair naturalmente, retire a lata e deixe esfriar. Depois, abra ela e transfira o doce de leite para outra panela grande fora do fogo. Utilize uma espátula para alisar e deixá-lo menos resistente;
4. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Mexa novamente e ligue o fogo médio;
5. Continue mexendo sem parar até o recheio começar a borbulhar. Pegue a espátula e despeje, se ele cair em blocos, está no ponto. Desligue o fogo e continue mexendo para retirar o excesso de calor;
6. Transfira o recheio para um recipiente de vidro e cubra com um saquinho limpo ou plástico filme em contato com o doce;
7. Utilize o recheio de doce de leite para rechear os seus doces favoritos e aproveite. Bom apetite!