Tortinha de Morango

Massa:

1- Em uma tigela misture o ovo com o açúcar, adicione a essência e a manteiga.

2- Aos poucos adicione a farinha formando uma massa que desgrude das mãos.

3- Em uma forminhas individuais unte levemente com manteiga, forre com massa por todos os lados, deixando bem nivelada, após fure toda a superfície com um garfo.

4- Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 – 20 minutos ou até dourar levemente.

Recheio:

1- Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.

2- Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.

3- Espere esfriar e coloque em cima da tortinha já assada.

Cobertura:

1- Lave bem os morangos, retire seu cabinho e corte-os ao meio. Reserve.

2- Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.

3- Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.

4- Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos.

5-Pegue as tortinhas e por cima do creme disponha os pedaços de morango e cubra com a cobertura.

6- A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.