Tortinha de Morango, uma receita deliciosa, muito solicitada em muitas docerias e restaurantes, e hoje vamos preparar essa delícia em casa, é uma receita fácil com três etapas.
Ingredientes:
Massa:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Pitada de sal
- Fio de essência de baunilha
Recheio Creme:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360 ml)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 gemas peneiradas
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
- 2 caixas de morangos cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 envelope de gelatina sabor morango (35g)
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água gelada
Modo de preparo:
Massa:
1- Em uma tigela misture o ovo com o açúcar, adicione a essência e a manteiga.
2- Aos poucos adicione a farinha formando uma massa que desgrude das mãos.
3- Em uma forminhas individuais unte levemente com manteiga, forre com massa por todos os lados, deixando bem nivelada, após fure toda a superfície com um garfo.
4- Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 – 20 minutos ou até dourar levemente.
Recheio:
1- Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
2- Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
3- Espere esfriar e coloque em cima da tortinha já assada.
Cobertura:
1- Lave bem os morangos, retire seu cabinho e corte-os ao meio. Reserve.
2- Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
3- Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.
4- Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos.
5-Pegue as tortinhas e por cima do creme disponha os pedaços de morango e cubra com a cobertura.
6- A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.