Pessoal, esse molho é daqueles que pegam mesmo… bem forte! Ideal para quem gosta de molho de pimenta picante, mas além disso é um molho muito saboroso e o modo de preparo é bem fácil. Bom apetite!
Ingredientes:
- 180g de pimenta de cheiro picada ( picante deixe com as sementes /menos picante exclua as sementes)
- fio de azeite
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho
- 80 ml de vinagre branco
- 1 colher (sopa) e açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado (opcional)
- Aproximadamente 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1- Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola. Acrescente o alho e a pimenta, e refogue. Tempere com sal, orégano, açúcar e adicione o vinagre branco, misture bem até reduzir e desligue o fogo.
2- Bata tudo no processador ou liquidificador, adicionando o azeite de oliva aos poucos. Deixe esfriar.
3- O molho está pronto. Quem preferir um molho mais uniforme passe pela peneira.
4- Despeje em um vidro esterilizado, tampe e guarde na geladeira.